Danas su na konferenciji za novinare u zgradi Općine Travnik predstavljeni rezultati dugogodišnjeg rada na zaštiti geografskog porijekla travničkog sira. Proces certifikacije je uspješno završen u saradnji s Agencijom za sigurnost hrane BiH, a očekuje se izdavanje rješenja o zaštiti geografskog porijekla travničkog sira uskoro. Načelnik Općine Travnik Kenan Dautović istakao je da je ovo prva zaštita geografskog porijekla ove vrste na području općine Travnik, što će pomoći jačanju identiteta i tržišnog položaja ovog proizvoda. Projekat je podržalo i Ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Srednjobosanskog kantona, što ukazuje na važnost ovog projekta za lokalnu zajednicu.
Trgovci će, zahvaljujući zaštiti travničkog sira, u svijetu više prodavati autentični proizvod, a poljoprivredni proizvođači planiraju povećati proizvodnju i stočni fond. Time će se podržati ruralni turizam na istočnoj strani padina Vlašića, pružajući turistima posebno iskustvo na katunima. Projekat je realiziran u saradnji s Institutom za prehrambene tehnologije Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu.
Izvor: ( bug.ba / TNTPortal.ba )
