Domaćice odavno namaču bademe prije pravljenja torti, a u posljednje vrijeme ljudi sve češće potapaju i orahe, što izaziva dosta pažnje zbog potencijala za zdravlje koje takvi orasi imaju.
Orasi su izuzetno bogati hranjivim materijama, od omega-3 masnih kiselina, proteina, vlakana, antioksidanasa poput vitamina E i esencijalnih minerala, kao što je magnezijum.
Njihov jedinstveni profil hranjivih supstanci podstiče zdravlje mozga, snižava holesterol i doprinosi opštem blagostanju.
Čin potapanja oraha prije jela možda ima korijene u tradiciji, ali obrazloženje je duboko povezano sa naukom.
Orasi, naime, poput mnogih orašastih plodova, sadrže prirodna jedinjenja koji inhibiraju aktivnost enzima i mogu otežati varenje ovih orašastih plodova.
Potapanje u vodu pomaže da se neutrališu ta jedinjenja i razlože enzimi koji ometaju apsorpciju hranjivih materija i tako otežavaju varenje. Tako se omekšava tekstura oraha, olakšava žvakanje i poboljšava ukus oraha.
Orasi potopljeni u vodi mogu biti nježniji za želudac, čime se smanjuje rizik od digestivnih smetnji koje neki ljudi imaju kada pojedu sirove orahe. Za one sa osjetljivim želucem, to može promijeniti stvari i omogućiti im da uživaju u orasima bez problema.
Popis hranjivih materija koje se nalaze u orasima čita se poput nutritivne riznice: omega-3 masne kiseline, antioksidansi, vitamini i minerali. Potapanje ne samo da olakšava apsorpciju ovih hranljivih materija, već može i da poveća njihovu moć.
Omega-3 masne kiseline, poznate po svojim svojstvima za zdravlje srca, lakše se apsorbiraju kada se orasi namoče, što pojačava kardiovaskularne dobrobiti. Antioksidansi postaju dostupniji, pomažući u borbi protiv oksidativnog stresa i upala, dok vitamini i minerali doprinose poboljšanju opšteg zdravlja.
Ukratko, uključivanjem oraha potopljenih u vodi u svoju ishranu, možete maksimalno iskoristiti njihove prednosti.
Procjene stručnjaka su da bi orahe trebalo potapati šest do osam časova prije konzumacije da biste optimalno iskoristili sve njihove prednosti. Zdrava osoba u prosjeku ne treba da pojede više od male šake oraha na dan, prenose Nezavisne novine.
Većina ljudi potopljene orahe konzumira kao grickalice, ali takve ih možete dodati u neka jela: ovsenu kašu, grčki jogurt, smuti ili salatu.
BONUS VIDEO:
STARA PRAKSA Da li je zdravo potopiti orahe u vodu prije jela appeared first on Aloonline.ba.
