Širom Bosne i Hercegovine vlada rasprava o tome koji su ćevapi najbolji, a mnogi su na ovo pitanje odgovorili da su to upravo travnički.
Donosimo vam recept.
Sastojci: 1 kg debelog mesa bez kosti (teletina i govedina), 4 crvena luka, 1 paprika, 1 paradajz, so, biber, 4 krompira, malo ulja
Priprema: Meso operite i izrežite na manje komade. Luk očistite i izrežite na četvrtine, papriku usitnite, a krompir dobro operite i narežite na kockice. Sve začinite i sjednite s mesom. Dobro promiješajte. Složite u posudu i po vrhu poslažite izrezani paradajz. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok meso i povrće potpuno ne omekšaju, a po potrebi dolijevajte malo vode kako tokom pirjanja ćevab ne bi zagorio.
Tokom kuhanja vodite računa da jelo ne zagori. U tradicionalnim receptima „ćevabiti” neko jelo znači pustiti ga da se pirja ili kuha u vlastitoj vodi, umaku ili masnoći, a travnički ćevab predstavlja zasitno i ukusno jelo koje se najčešće poslužuje u svečanim prigodama.
Izvor: gusto.ba
