Nažalost, kad su u pitanju jaja, nije uvijek lako odrediti koliko su svježa jer zaštitna neprozirna ljuska skriva stvarno stanje bjelanaca i žumanjaca.
Kako prepoznati jesu li jaja loša
Sve kutije i pakiranja za jaja koja se prodaju moraju imati istaknut datum do kada ih je najbolje upotrijebiti. Kao rok se uzima razdoblje od šest tjedana nakon što je jaje stavljeno u kutiju i pripremljeno za prodaju. To je svakako najlakši i najpouzdaniji način za provjeru jesu li jaja još uvijek dobra za jelo.
Šta ako nema istaknutog roka trajanja?
Ako nemate istaknut rok trajanja, ponekad je moguće odrediti da li je jaje pokvareno mirisom. Jaja ne bi trebala imati nikakav poseban miris, ali ako osjetite lagani miris sumpora, nešto nije u redu. Ako niste sigurni, razbijte jaje na čisti tanjir kako biste ga dobro pomirisali. Ako ima oštar miris, bacite ga i temeljito operite tanjir.
Svježe jaje mora imati jarko žuto ili narančasto žumance i gusti bijelac. Ako je jaje pokvareno, žumance će biti blijede, a bijelac tečniji.
Čišća, ali i zabavnija metoda je test plutanja.
Jednostavno napunite posudu hladnom vodom iz slavine i stavite u nju jaja. Ako potonu na dno i prelome se na jednu stranu, svježa su i dobra za jelo. Pokvareno jaje će plutati jer se u njemu tokom vremena nakupilo zraka. Sva jaja koja ne potonu na dno treba baciti, prenosi Indeks.
Šta je s čuvanjem tvrdo kuhanih jaja?
Druga je priča kada su u pitanju tvrdo kuhana jaja. Ona imaju daleko kraći rok trajanja od sirovih jer je proces kuhanja uklonio zaštitni vanjski sloj ljuske i učinio ih propusnijim i osjetljivijim na bakterije i druge zagađivače. Tvrdo kuhana jaja u hladnjaku mogu stajati do tjedan dana ako su ostala u ljusci ili oko pet dana ako su oguljena. Pazite da jaja stavite u hladnjak tijekom dva sata od kuhanja.
Kako spriječiti da se jaja pokvare
Postoji mnogo stvari koje možete učiniti kako bi jaja ostala svježa što je duže moguće.
Provjerite jaja u kutiji prije kupovine i izbjegavajte ona koja imaju pukotine ili su prljava.
Donesite jaja kući što prije i ne ostavljajte ih u vrućem autu.
Jaja čuvajte u najhladnijem dijelu hladnjaka, a ne u vratima gdje temperatura najviše varira (zbog čestog otvaranja vrata).
Družite ih u hladnjaku u kutiji kako biste spriječili lomljenje.
Ne ostavljajte ohlađena jaja na sobnoj temperaturi duže od dva sata. Jaja će se „oznojiti“, što pogoduje rastu bakterija.
BONUS VIDEO
NEMA GOREG SMRADA! Evo kako prepoznati da je jaje pokvareno prije nego što ga razbijete appeared first on Aloonline.ba.
Izvor: ( aloonline.ba / TNTPortal.ba )
