Punjeni mesni rolat

Punjeni mesni rolat odličan za ručak
punjeni mesni rolat


Punjeni mesni rolat uz ovaj recept često će se naći na vašoj trpezi

Potrebni sastojci za ovaj rolat:

  • 1 kg miješanog mljevenog mesa
  • 3 deblje šnite kruha
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • vegeta, sol, papar
  • 3 žličice mljevene crvene paprike
  • dobra šaka sitno kosanog peršinovog lišća
  • manja šalica krušnih mrvica
  • 1 jaje
  • 30 dkg tanko rezanog suhog mesa
  • 20 dkg sira trapista (kačkavalj, gouda…)
  • 2 dl bijelog vina

Priprema rolata

Pomiješati u većoj posudi meso, jaje, luk koji ste prethodno isjeckali i ispržili na malo ulja, kruh razmočen u mlijeku i zgnječen rukama, mrvice, češnjak, peršin i začine. Sve dobro izmiješati i sjediniti.

Od ove količine mesa dobit ćete dvije mesne štruce idealne debljine za pečenje. Na pripremljenu alu foliju stavite polovicu mesne smjese te pritiskajući rukama oblikujte pravkoutnik debljine cca 1 cm.

Preko cijele površine mesa naribajte polovicu sira, a potom uz pomoć folije polako savijajte meso u roladu. Kada ste oblikovali roladu, rubove ugurajte prstima prema unutra kako bi se rolada ‘zatvorila’ sa strane i kako sir ne bi pretjerano curio prilikom pečenja.

Pripremite i drugi komad alu folije pa preko njega poredajte suhog mesa tako da se šnite preklapaju kao crijep. Na suhog mesa položite mesnu roladu, pa opet uz pomoć folije obložite cijelu roladu suhim mesom.

U lim za pečenje ulijte malo ulja, dodajte vino, posolite te, a u sredinu stavite rolade. Pokrijte alu folijom (ili kakvim poklopcem) i pecite pokriveno u sredini pećnice na 200°C 30 minuta. Potom makite foliju pa nastavite peći do kraja još 35 minuta. Rolada je gotova kada dobije lijepu smećkastu boju i kada panceta postane hrskava.

Kratko prohladite, narežite na šnite i poslužite uz pire krumpir i povrće na lešo. Naravno da je čaša dobrog vina obavezna! Dobar tek!

(Izvor: lifestylerecepteka.info)


..

Objavi oglas za posao
MOŽDA VAS ZANIMA
DRUGI UPRAVO ČITAJU