Sastojci:
Prhko tijesto:
– 250 g glatkog brašna
– 150 g margarina
– 1 žutanjak
– prstohvat soli
– naribana korica 1/2 limuna
Nadjev:
– 5 žutanjaka
– 6 bjelanjaka
– 200 g šećera u prahu
– 1 vanilin šećer
– 140 g čokolade u prahu
– 1 žlica kakaa u prahu
– 80 g krušnih mrvica
– sok od 1/2 limuna
Priprema: Sve sastojke za tijesto stavite u veću zdjelu pa umijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata. Žutanjke izmiksajte sa šećerom pa dodajte limunov sok, čokoladu u prahu i kakao. Zatim dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Kada sve dobro izmiješajte dodajte malo po malo krušnih mrvica i kuhačom lagano miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Rashlađeno tijesto podijelite na dva dijela. Kalup za pečenje (cca 20×30 cm) namastite i pobrašnite. Polovicu tijesta razvaljajte i položite na dno kalupa za pečenje. Preko tijesta stavite nadjev i prekrijte ga drugom polovicom tijesta. Kolač lagano izbodite vilicom i pecite ga 25-30 minuta na temperaturi od 180 °C. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.
Jannette Razum
Slatki svijet torti i kolača
