Nema bolje čokolade od one napravljene kod kuće. Domaća čokoladu koja u svom sastavu nema industrijskih dodataka niti šećera, a njena priprema je iznimno jednostavna.
Sastojci:
100 g kakao maslaca
100 g sirovog kakao praha
50 g kravljeg maslaca
meda ili stevije po želji
mrvicu soli
dodaci po želji
Priprema:
- Na pari iznad vode otopite kakao maslac i kravlji maslac, i to na što nižoj temperaturi jer će u suprotnom kakao maslac postati jako gorak.
- Dodajte kakao prah, zatim med ili steviju i mrvu soli. Čokolada s medom je ukusnija, ali malo mekša od one sa stevijom.
- Smjesu postavite u kalup i čuvajte u frižiferu jer, pošto nema nikakvih industrijskih dodataka, na sobnoj temperaturi se iznimno brzo topi. Prije lijevanja smjese u kalup, na njegovo dno možete staviti zdrave dodatke po želji, bilo da se radi o slatkim bobicama, sušenom voću ili orašastim polodovima.
- Ova čokolada se može napraviti i bez kakao maslaca, tako da ga u potpunosti zamijenite kravljim maslacem, no u tom slučaju će čokolada biti još mekša.
